Congreso en la Universidad de Oriente por el Chef Machete, Chef Iván Millán y cervecero Aaron Ayón

  Iván Millán  La visita del Chef Iván Millán, fue principalmente para dar una demostración sobre uno de sus libros recetarios “recetas keto para todos los días”. Al igual que compartirnos un poco de su vida dentro del sector gastronómico y televisivo.  Habla sobre la dieta  cetogenica: qué es el proceso de cetosis, no consumir hidratos de carbono, transforma grasa en cetona, eliminar grasa localizada durante 90 días. Elaboramos postres con g rasas de origen vegetal como la principal materia grasa. El chef Iván Millán tiene 3 libros en colaboración con la editorial Larousse y 1 con varios Chefs destacados de México. Postres casi sin azúcar-50 recetas. Recetas para consentir a tu perro. Grandes chefs mexicanos. Recetas keto. Finalizó el congreso con 3 de sus recetas keto.

  José Eduardo Rodríguez Pérez  El día 11 de abril del 2025, nos visitó el Chef José Eduardo Rodríguez Pérez (Asesor Técnico de Producción Rich's) en la Universidad de Oriente Veracruz. Con la intención de darnos a conocer un poco acerca de los productos de Rich's en especial de 3. Versátie láctea (da más cremosidad) y Versátie neutra (resaltan más los sabores), las cuales se pueden utilizar tanto en cocina como en repostería. Y por último, Tres Riches. Realizó un pastel, Cheesecake, flan napolitano y por último una pasta con un dip de habanero, utilizando sus tres productos y contando a detalle todo acerca de estas al igual que aclarando cualquier duda.

  Aaron Ayón  El día 11 de abril del presente año 2025 nos visitó el maestro cervecero Aaron Ayón dueño de la cervecería “El monje”. Con la intención de explicarnos un poco sobre el proceso de elaboración y la historia de su marca de cerveza. La historia detrás del logo: E l monje viene de la mitología veracruzana. Comenta que el monje paseaba  por Veracruz y de repente tuvo un propósito, se transformó en mono monje con elementos veracruzanos como botines y jarana. Todo esto se remonta a la edad media. La cervecería “el monje” fue inaugurada  en el año 2019, la razón por la cual inició su empresa propia fue gracias a la pandemia, ya que necesitaba más recursos para sustentar a su familia.  Comenta que su cerveza no da los síntomas que regularmente daría otro tipo de cerveza más comercial.  Beneficios de la cerveza, no se pasteuriza, ayuda a no envejecer, no da dolores de cabeza, reduce ataques al corazón, contiene proteína, fibra. A parte de ser buena para ...

Chef Machete El día 19 de febrero del 2025, nos visitó el Chef Machete en la Universidad de Oriente Veracruz, con la intención de compartirnos un poco sobre su vida en el campo laboral gastronómico junto con una demostración de lo que mejor sabe hacer.  El Chef Marcos mejor conocido como Chef Machete  lleva 18 años en el campo gastronómico, proveniente de Martínez de la torre y reside actualmente en el estado de Veracruz. En el 2023 fue ganador en la marca Papaloapan. El Chef machete a colaborado con grandes streamers como Arigameplays, el Mariana, entre otros. Elaborando hamburguesas inspirados en ellos. Hablemos un poco de lo que mejor sabe hacer…El chef empezó trabajando en el hotel Lois, así que verdaderamente sabe lo que es llevar un trabajo duro. Su segundo trabajo fue en la panadería “la esperanza” donde pudo tomar las técnicas de un buen pan. Y por último en un restaurante de hamburguesas, donde se apasionó por  la creación y la innovación de crear distintos tipos...